Ristorante
I nostri piatti nascono da ingredienti stagionali provenienti da piccoli produttori locali, dal nostro orto e dalle nostre conserve per dar vita a una cucina locale, creativa e divertente. Proponiamo solo due percorsi di degustazione, senza menù alla carta, per ridurre gli sprechi e valorizzare la nostra propria filosofia culinaria. I menù cambiano due volte a stagione.
Le nostre proposte più rappresentative? L’antipasto all’italiana, il piccione di Capodacqua e la trota di Sellano, unico pesce servito poiché non utilizzano pesce di mare.
Menu Orto e Conserve
Un percorso degustazione che valorizza i prodotti vegetali nel momento della loro massima espressione: freschi, appena raccolti dall’orto, o custoditi nel tempo attraverso una conservazione che ne potenzia il carattere.
8 portate | €120,00 p.p.
Menu Relazioni
Un percorso che celebra i prodotti del nostro territorio, rari, dimenticati, e provenienti da piccole produzioni. L’Umbria raccontata dalle materie prime, le persone e i luoghi che la caratterizzano.
8 portate | €120,00 p.p.
Per offrirvi sempre informazioni aggiornate e precise, il menù del momento e la carta dei vini vengono inviati solo su richiesta, contattandoci via e-mail o WhatsApp.
Percorsi in abbinamento
La selezione dei vini in abbinamento, curata dalla sommelier Federica Capodicasa, nasce da una ricerca costante e attenta, pensata per accompagnare il menu del momento.
Percorso 3 calici - 35€
Percorso 5 calici - 50€
Percorso 7 calici - 70€ (5 calici di vino + 2 calici analcolici)
Percorso analcolico 4 bevande - 40€
Gruppi
Per prenotazioni superiori a 6 persone vi preghiamo di contattarci tramite e-mail scrivendo a booking@ristoranteune.com, o chiamando il numero +39 3348851903.
Allergie e intolleranze
Su richiesta, il nostro menù può essere adattato con opzioni vegetariane o prive di allergeni.
Bambini
Accogliamo con piacere i bambini, ma vi chiediamo di garantire il rispetto della tranquillità e del comfort degli altri ospiti.
Esigenze particolari
Per offrirvi un’esperienza migliore, vi preghiamo di informarci in anticipo su eventuali esigenze specifiche, come mobilità ridotta, accesso per sedie a rotelle, passeggini o seggioloni.
Animali
Siamo spiacenti, ma gli animali di qualsiasi taglia non sono ammessi all'interno del ristorante.
Alcune precisazioni per gli ospiti
Chef's Table
Un tavolo esclusivo a stretto contatto con la cucina, per osservare da vicino la cura, la tecnica e i gesti che accompagnano ogni preparazione. L’esperienza comprende un menu che unisce i percorsi Orto e Conserve e Relazioni, e un abbinamento di 5 calici.
11 portate, 5 calici | € 200,00 p.p
Nota da leggere prima di prenotare
Vi informiamo che lo Chef's Table prevede posti a sedere al bancone, su sedie alte. Non è adatto a persone con mobilità ridotta né a bambini di età inferiore ai 14 anni.
L’abbinamento delle bevande può essere scelto anche in versione analcolica.